Miel d’Acacia 500gr – France

Miel d’Acacia

– Pot en verre

Le Miel d’Acacia de France est un miel doux, floral et très fin. Son parfum est subtil avec des nuances vanillées qui rappellent très fortement les effluves de la fleur. Il est très apprécié pour sa saveur délicate et neutre.

Origine: France

Origine et Histoire

Très prisé par les consommateurs pour sa douceur et son aspect liquide, le miel d’acacia représente la plus forte vente de miels monofloraux.Totalement inconnu en Europe jusqu’au XVIIe siècle, l’acacia a été rapporté de Virginie par Jean Robin. Le miel d’Acacia devrait donc s’appeler miel de robinier…du véritable nom de l’arbre. Le robinier ou faux acacia est un grand arbre de plaine qui se plaît dans les terrains sablonneux et humides.  Sa floraison, abondante mais relativement rapide, est à partir de fin avril, plutôt en mai/juin et formée de grosses grappes de fleurs blanches pendantes très odorantes (odeur de fleurs d’oranger). C’est pour cela que ça récolte et sa pureté est rare en France. La récolte du miel d’Acacia est plus facile à l’intérieur des terres des pays de l’Est.

Association du Miel d’Acacia
Il a un pouvoir sucrant idéal pour les tisanes et les laitages, ce qui en fait une véritable gourmandise.

Caractéristiques Organoleptiques

Le miel d’Acacia est doux, floral et très fin. Son arôme peu prononcé, légèrement fruité, ne persiste pratiquement pas en bouche. L’arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur. Il a une couleur très claire, voir limpide. Le miel d’Acacia reste très longtemps liquide.

Conservation du Miel d’Acacia

Le miel évolue naturellement au fil du temps. Quelques minutes au bain-marie lui permettront de retrouver la même limpidité qu’au moment de son extraction.

A conserver à une température ambiante, idéalement entre 15 et 20°C.